Ресторанный критик: отзыв о баре «Дудки»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о баре «Дудки»: «…Дудки салат (220 руб.) - мечтаю посмотреть на повара. В тарелке с салатом расположить два треугольника чёрного, что соседствуют с цилиндра стенками их белого - это очень круто! Ростбиф рядом, морковкой присыпан, оливьеподобный салат с веселым хрустом в цилиндре. Если убрать хлеб, и сделать нежным ростбиф – принимается. Салат с лососем (180 руб.) выглядит странно и страшно. Темный, копченый-укопченный, лосось на себя уже настолько не похож... Написано «томленым». Утомленным? Но кто я такой сомнения выдавать? И ярко заправленная овощная соломка - работал ли тут господин Нобу Мацухита над соусом, я не знаю. Знаете, есть вещи понятные - лосось подорожал в разы, хороший лосось не найти и лучшим поварам: кто тянет повара за… поварешку, использовать в салате за 180 рублей дорогой, редкий, ценный продукт? В супе оказался тот же «темный» лосось, что описан выше. Зачем в супе велюте из зеленого горошка (200 руб.), что нежен и выразителен сам по себе, пашот, я не знаю. Да еще и такой странный пашот - тяжкий сморщенный белок, при этом, из него бодро вытекает «правильный» желток. Странно…». Читать рецензию целиком.

Адрес бара «Дудки»: Кострома, Мира пр., 18.

поделиться:
5 июля 2016 15:45
DudkiBar
ИнтересующийсяИнтересующийсяИнтересующийся
Интересующийся

Борис, команда ДудкиБара благодарит вас за столь подробный обзор посещения Дудок в вашем блоге. 



Признательны вам за конструктивную критику. 



Обязательно обсудим обзор с нашими сотрудниками, чтобы обратить внимание на некоторые недочёты в обслуживании!



Мы продолжим усердно работать, чтобы нашим гостям было вкусно и максимально комфортно. Что, собственно, и делаем с 2008 года. 



Будем рады вновь видеть вас в Костроме в целом и в Дудках в частности!

Максим Коробов,
Главный ДудкиБармен

авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать.
14 июля 2016 11:47
Ресторанный критик: отзыв о баре «Дорогая, буду поздно»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о баре «Дорогая, буду поздно» (Кострома, Нижняя Дебря ул., 2/15).

8 июля 2016 14:30
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Сусанин House»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Сусанин House» (Кострома, Ивана Сусанина ул., 37).

30 июня 2016 10:15
Ресторанный критик: отзыв о баре «Дудки»

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о баре «Дудки» (Кострома, Мира пр., 18).

23 июня 2016 16:56
Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Белое солнце»

Опубликован отзыв известного петербургского ресторанного критика Бориса о ресторане «Белое солнце» (Кострома, Лесная ул., 2).

27 мая 2014 20:27
Японские снэки в ресторане Васаби»

В ресторане «Васаби» появилось новое предложение. Закажите японские снэки к пиву по специальным ценам...

16 мая 2014 01:45
Фестиваль мороженного в отеле «Shelestoff»

1-го июня в День защиты детей в отеле «Shelestoff» - неограниченное количество мороженого на празднике «Фестиваль Мороженого»...

Рейтинг@Mail.ru